Vin Rouge (Jour et Nuit)

Avec une belle robe violette, profonde et vive. Un nez riche et complexe aux aromes élégants de petits fruits des bois avec des notes de fin boise et d'épices. Long et franc en bouche avec une bonne concentration, un beau final fume et vanille.
Ce vin est conseillé sur un agneau au thym, une entrecôte au poivre, du gibier à plume et du fromage.
À servir entre 15 et 17 ° c.

Vinification :

Récolte en caisse,
Tri manuel de la vendange,
Longue macération et élevage de 6 mois en futs de chêne.